Spezialitäten aus Griechenland

Spezialitäten aus Griechenland

Darauf sollte man achten, beim kaufen griechischen Feta:
Griechischer Fetakäse wird aus Ziegenmilch und, oder Schafsmilch hergestellt. Echter griechischer Feta ist niemals aus Kuhmilch.
Frischer Feta sollte immer weiß sein, daher achten Sie auf die gelbe Färbung dieses ist kein gutes Zeichen. Er wird in einer Salzlake gelagert und bleibt so eine lange Zeit frisch. Beginnt sich der Feta Gelb zu färben, er wurde irgendwann der Luft außerhalb der Salzlake ausgesetzt.
Ein Merkmal für echten griechischen Feta ist, er sollte immer winzige Löcher auf der Oberfläche haben und sollte nicht zu leicht zerbröckeln. Hast Du einen krümeligen Feta, ist es Wahrscheinlich einer aus Kuhmilch und daher kein echter griechischer Feta-Käse.